ТЕПЛИЦЫ И ПАРНИКИ


ТЕПЛИЦЫ И ПАРНИКИ

Выбор теплицы

Основные типы теплиц

Основные типы конструкций

Отдельно стоящие теплицы

Примыкающие теплицы

Парники

Теплые и холодные парники

ВЫБОР МЕСТА ДЛЯ ТЕПЛИЦЫ,
ЕЕ РАЗМЕРА И
ВНУТРЕННЕЙ ПЛАНИРОВКИ

Выбор места для теплицы

Определение размеров теплицы

Планировка помещения теплицы

Конструкция входной двери

МИКРОКЛИМАТ В ТЕПЛИЦЕ
И КОНТРОЛЬ ЗА НИМ

Вода в теплице

Освещение и электричество в теплице

Системы охлаждения, обогрева и вентилирования

Контроль за микроклиматом в теплице летом

Управление микроклиматом в зимнее время

Гидропоника

Инсектициды в теплице

СТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ТЕПЛИЦЫ

Дерево как строительный материал

Обшивка теплицы

Внешняя обшивка теплицы

Другие материалы для каркаса теплицы

Теплоизоляция теплицы

Гидроизоляция теплицы

Двери теплицы

Альтернативные строительные материалы

Покраска теплицы

ПОКРЫТИЕ ТЕПЛИЦЫ

Прохождение света

Материалы покрытий теплицы

Герметики и герметизирующие прокладки

ФУНДАМЕНТ И ПОЛ ТЕПЛИЦЫ

Типы фундаментов

Типы полов

Изготовление бетонного фундамента и плиты

Сооружение блочного фундамента

Сооружение фундамента сухой кладки

Сооружение кирпичного фундамента

Сооружение каменного фундамента

Сооружение деревянного фундамента

МЕТОДЫ СТРОИТЕЛЬСТВА

Сооружение сборной теплицы

Сооружение самодельной теплицы

Методы строительства с использованием стандартных пиломатериалов

Конструкционные детали теплицы

Установка покрытия

ЭЛЕКТРИЧЕСТВО, САНТЕХНИКА, ОБОГРЕВ

Монтаж электрической сети

Монтаж водопровода

Установка системы обогрева

ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ТЕПЛИЦ

Стеллажи для растений

Полки и грядки

Инструменты и оборудование

Камера для проращивания семян

Стеллаж для выращивания рассады

Стол для пересаживания растений

Места для хранения

Рабочая одежда

Средства борьбы с насекомыми

ПРОЕКТЫ ТЕПЛИЦ

Традиционная теплица

Утепленная теплица

Теплица с наклонными стенами

Теплица со стрельчатыми арками

Примыкающая теплица

Теплица на сваях или на помосте

Арочная или туннелеобразная теплица

Оконная тепличка

Теплица-кладовая

Универсальный парник

Стол для пересаживания растений

Формировка индетерминантных томатов в теплице


правильное пасынкование в 2 стебля, отличия от детерминантного куста в теплице и открытом грунте

Помимо привычных компактных томатных кустиков в последнее время все большую популярность набирают индетерминантные, то есть высокорослые. Они способны вытягиваться на 2-3 метра в высоту и выбрасывают новые кисти, которые дают обильный урожай. Однако в уходе за такими томатами есть свои тонкости, и одна из них – пасынкование.

Содержание статьи

Характеристики и описание

Индетерминантный томат – это тот, который не останавливается в росте, когда начнет цвести и плодоносить. Его развитие не ограничено, отсюда название. У таких сортов много плюсов: отличная урожайность, повышенные качественные характеристики плодов.

Однако уход за такими сортами сложнее, чем за обычными небольшими кустиками. Во-первых, они нуждаются в подвязывании к опоре. Без опоры стебли просто лягут на землю, а лежа на земле плоды не могут полноценно зреть: они начнут гнить, могут подхватить ряд заболеваний. Их аккуратно крепят прочной  веревкой из натуральных волокон к высоким кольям или вертикальной шпалере.

Во-вторых, высокорослые томаты требуют пасынкования, то есть срезания лишних боковых побегов. Если пренебречь процедурой, плоды получатся мелкими, урожай будет более скудным, потому что кусту не хватит сил на созревание большого количества томатов. Если же провести обрезку пасынков правильно и вовремя, плоды получатся крупными и вкусными.

Процедура помогает вырастить рекордно крупные томаты – по 500-1000 г, если это позволяют характеристики сорта. Для этого нужно сформировать куст в 1 стебель, удалить часть завязей с кистей и тщательно подкармливать растения.

Средняя урожайность одного высокорослого куста – 5,5-6,5 кг помидоров за весь период плодоношения.

Достоинства и недостатки

Среди плюсов высоких томатов отмечают следующие:
  • с одного куста можно получить больше плодов, чем с низкорослого;
  • они обычно раннеспелые или среднеранние;
  • устойчивы ко множеству заболеваний, особенно если это гибрид;
  • неплохо выдерживают перепады температур;
  • плоды не склонны трескаться;
  • плоды хорошо хранятся;
  • томаты можно транспортировать на значительные расстояния.
К недостаткам относят:
  • более трудоемкий уход, требующий времени и навыков.

Агротехника выращивания и ухода

Семена индетерминантных и детерминантных сортов высаживаются одинаково. Обеззараженные раствором марганцовки семена высаживают в марте в обработанный тем же дезинфицирующим раствором грунт, проращивают под пленкой, которую с появлением ростков снимают. Затем держат рассаду на подоконнике, а когда позволят погодные условия, переносят в теплицу или пленочное укрытие.

По мере роста куста его стебли подвязывают к опоре и срезают лишние боковые побеги.

Формирование

Правильное пасынкование томатов существенно повышает урожайность, и тогда высокорослый сорт способен дать до 8 кг плодов с одного растения. Кроме того, формировать их в парниковых условиях необходимо, чтобы посадки не разрастались слишком густо, так как в густых кустах быстрее появляются и развиваются болезни, а побеги и плоды получают меньше света и воздуха.

В зависимости от сорта томатов формирование куста в теплице возможно в один или несколько стеблей. В открытом грунте стеблей оставляют больше.

В теплице

Техника на одном стебле

С основного стебля удаляют все пасынки, оставив не более двух. Подвязывают к опоре.

Под цветочными кистями удаляют также лишнюю листву, но оставляют несколько ростков, чтобы питательные вещества правильно распределялись.

Техника на двух стеблях

Формирование растений в 2 стебля в теплице – самый распространенный вариант. Если один из отростков, выходящий из-под первого соцветия, заметно более развит, жирует, его оставляют, а остальные аккуратно срезают.

После пасынкования число соцветий на основном стебле не должно превышать 4, если их больше, плоды будут мелкими.

Техника на трех стеблях

Проводится аналогично предыдущей, только вместо одного развитого пасынка оставляют два. На пасынках должно быть примерно по две цветочные кисти, на главном стебле – три.

Ступенчатое пасынкование

При этом способе ведут куст в один стебель, срезая лишние побеги, но оставляя один – тот, который разовьется в пазухе четвертого или пятого листка. Когда главный стебель достигнет крыши теплицы, его прищипывают, а основным делают боковой. Его характеристики не отличаются от изначального, он тоже может расти неограниченно высоко и давать плоды. Если он растет очень активно, позволяют развиться еще одному боковому побегу, который, в свою очередь, выйдет из него. Как только новый главный стебель тоже достигнет крыши, его прищипывают и делают основным пасынок.

Также оставляют часть листьев, но не все. Листву частично удаляют, чтобы она не отнимала у плодов питательные вещества. Нельзя срезать все листья одновременно, их удаляют по 2-3 штуки раз в неделю, в противном случае растение получит стресс.

Как пасынковать?

При пасынковании необходимо соблюдать ряд правил:

  • проводят процедуру острым ножом или ножницами;
  • перед началом лезвия дезинфицируют;
  • после каждого среза лезвия протирают однопроцентным раствором марганцовки;
  • во время прищипывания верхушки над кистями оставляют несколько листков;
  • пасынкование проводят рано утром, когда побеги легче ломаются благодаря насыщенности влагой;
  • частота процедуры – каждые 10-15 дней;
  • срезают отростки не у самого стебля, а в нескольких сантиметрах от него, чтобы на этом месте не вырос еще один побег;
  • чтобы не спутать отросток с цветочной кистью, дают ему развиться до 5 см и только тогда удаляют;
  • для удаления листка достаточно отогнуть черешок вниз, и он отломится;
  • важно не нарушить целостность кожицы стебля, иначе куст заболеет.

Мнение эксперта

Валентина Редко

Главный редактор Репка.онлайн. Опытный дачник и садовод.

Индетерминантные томаты могут показаться сложными в уходе, особенно для неопытного огородника. Но существует множество руководств, благодаря которым получится легко овладеть всеми премудростями и получить отличный урожай.

видов помидоров для тепличного производства | Руководства по дому

При наличии более 7500 сортов томатов попытка выбрать правильный сорт для тепличного производства может оказаться сложной задачей. Однако некоторые сорта томатов выращивают специально для выращивания в тепличных условиях и дают плоды в течение более длительного периода времени, чем другие сорта. При выборе сорта для выращивания учитывайте размер плодов, которые производит растение.

Помидоры черри

Помидоры черри дают маленькие плоды размером от примерно того же диаметра, что и вишня, до больших, как мяч для гольфа.Некоторые сорта томатов черри хорошо растут в помещениях, например в теплице. Например, Sun Gold (Lycopersicon esculentum var. Cerasiforme "Sungold") дает плоды оранжевого цвета, которые хорошо растут в теплицах и являются прекрасным дополнением к салатам. Плоды Sun Gold сладкие и фруктовые, и их можно собирать через 57 дней после пересадки. Другой вариант теплицы - Sweet 100 (Lycopersicon esculentum var. Cerasiforme "Sweet 100"), который дает плоды с восхитительным сладким томатным вкусом.

Помидоры семейной реликвии

Индетерминантный томат семейной реликвии «Бифстейк» - один из наиболее культивируемых сортов томатов, выращиваемых как внутри, так и снаружи. «Бифштекс», как правило, не так часто выращивают в коммерческих целях, как другие сорта, но хорошо подходят для личных теплиц и огородников. Помидоры «Бифштекса» большие и могут весить до 1 фунта. К сожалению, "бифштекс" созревает до 90 дней и требует температуры от 65 до 85 градусов по Фаренгейту.«Блэк Крим» (Lycopersicon esculentum «Блэк Крим») меньше, чем «Бифштекс», и дает плоды темно-бордового цвета среднего размера на виноградных лозах с волосистой листвой, которые нельзя употреблять в пищу.

Гибридные помидоры

«Беттер Бой» (Lycopersicon esculentum «Беттер Бой») - быстрорастущий гибрид. Этот гибридный томат, любящий теплицу, дает плоды, идеально подходящие для нарезки, и обычно его можно собирать примерно через 75 дней после прорастания семян. Это вьющееся, индетерминантное растение требует разбивки, чтобы обеспечить здоровое растение томата.Еще один гибридный сорт томатов, который хорошо растет в теплицах, - «Суперстейк». «SuperSteak» дает большие плоды, которые могут весить до 2 фунтов. Гладкая внешняя поверхность и сочная внутренняя часть делают фрукты идеальными для ломтиков и бутербродов. Гибридный томат "Джамбо" с красной кожицей также хорошо растет в теплицах, давая от пяти до семи гроздей фруктов. Обычно плоды помидоров «Джамбо» готовы к сбору примерно через 80 дней после прорастания.

Соображения

Так как томаты выращиваются в теплице, ветер и насекомые, например пчелы, не могут опылять растения томатов.Вместо этого вы должны вручную опылять растения, осторожно встряхивая их один раз в день после раскрытия лепестков цветов. Поддерживайте томат кольями или шпагатом, чтобы стебли или лозы не гнулись и не ломались. Отдельная опорная система может потребоваться, если теплица недостаточно прочна, чтобы выдержать вес плодоношенных растений томатов. Регулярно осматривайте растения на наличие вредителей и как можно скорее лечите, если они есть. Имея дело с вредителями, воздержитесь от использования агрессивных химикатов и вместо этого решите проблему с помощью хищных насекомых, которые, как известно, потребляют насекомых, вызывающих проблемы.

.

В чем разница между «индетерминантными» и «детерминантными» помидорами?

Часто задаваемые вопросы о выращивании томатов

Существуют ли разные виды листьев помидоров?

Да, есть два типа листьев, обычные (RL) и картофельные (PL), и есть также варианты листьев для обоих типов (Rugose - более темно-зеленый лист с шероховатой поверхностью или Angora - пушистый, пушистый тип обычных листьев. .)

Обычный лист - наиболее типичный тип листа с зубчатыми краями.Существует множество вариаций размеров листьев и окраски листьев с различными оттенками зеленого или зелено-синего оттенка. Некоторые листья очень узкие и их иногда называют рассеченными, потому что они выглядят так, как будто их разрезал зуб пилой.

Лист картофеля обычно имеет меньше порезов и зазубрин на краю листа. Иногда на наиболее гладком краю листа бывает несколько крупных выемок.

В чем разница между «индетерминантными» и «детерминантными» помидорами?

Детерминантные томаты или кустовые помидоры - это разновидности, которые вырастают до компактной высоты (обычно 3–4 фута).Определяет прекращение роста, когда плоды завязываются на верхней почке. Все помидоры с растения созревают примерно в одно и то же время (обычно в течение 1-2 недель). Они требуют ограниченного количества опор и идеально подходят для посадки в контейнерах.

Индетерминантные помидоры будут расти и давать плоды, пока не погибнут от мороза. Они могут достигать высоты до 12 футов, хотя 6 футов - это нормально. Индетерминантные растения будут цвести, давать новые плоды и созревать одновременно в течение всего сезона.Они требуют значительных ставок для поддержки.

Следует обрезать или не обрезать побеги томатов?

Никогда не обрезайте помидоры «детерминантного» типа. Вам нужны все фрукты, которые вы можете получить от этих более коротких растений. Индетерминантные сорта различаются по своей реакции на обрезку, некоторые, как сообщается, повышают урожайность, когда молодое растение обрезают до трех или четырех лоз. Я предпочитаю, чтобы растение давало стебли для лучшего плодоношения и лучшего листового покрова, чтобы защитить плоды от солнечного ожога.Тем не менее, мне нравится удалять большинство присосок в нижней 10-дюймовой части растения, чтобы обеспечить больший приток воздуха к основанию растений и снизить риск того, что фрукты коснутся земли, где могут появиться насекомые и болезни. Знайте, что удаление новых цветов ближе к концу вегетационного периода может помочь ускорить созревание зрелых плодов.

Обрезка нужна вообще?

В обрезке нет необходимости. Однако, если вы хотите более высокие растения или огромные плоды, вам нужно обрезать лишние лозы, которые начинают формироваться там, где лист встречается с основным стеблем.

Оказалось, что разные сорта томатов по-разному реагируют на удаление присоски. Для некоторых легкая обрезка (удаление первых четырех побегов) дает наибольший урожай; для других наивысший урожай не дает никакая обрезка. Поэкспериментируйте с любимым сортом.

Какое расстояние лучше всего подходит для моих томатов?

Индетерминантные растения семейной реликвии могут стать очень большими (обычно 7 футов в высоту и 4 фута в ширину). Если вы сажаете один и тот же сорт подряд, я предлагаю расположить растения на расстоянии 3 фута друг от друга.Если вы используете решетку из круглой проволоки, я предлагаю расстояние от 4 до 5 футов. Детерминантные растения можно сажать на расстоянии 2 футов друг от друга. Вы захотите разделить разные сорта минимум на 8 футов.

В чем разница между обычным помидором и семейным помидором?

В течение последних 40 лет или около того, когда большинство людей говорили об «обычных» помидорах, они имели в виду гибридные томаты, потому что они были наиболее широко доступны на рынках и в каталогах семян. Гибридные помидоры генетически созданы для определенной цели в интересах маркетинга и распространения (т.например, толстая кожура, чтобы они могли выдержать вес огромного количества помидоров, сложенных в грузовике, более длительный срок хранения, чтобы они могли продержаться на рынке неделю или дольше, или определенная устойчивость к болезням). Слишком часто последним приоритетом гибрида был вкус. Тем не менее, есть несколько прекрасных на вкус гибридных помидоров, у которых есть преданные поклонники. Как и многие садоводы, я выращивал гибридные помидоры только ДО того, как открыл для себя превосходный вкус томатов семейной реликвии. Фамильные помидоры - это томаты с открытым опылением, семена которых передаются из поколения в поколение.Обычно они тонкокожие, очень ароматные и обладают естественной устойчивостью к заболеваниям.

Можно ли сохранить семена гибридных помидоров?

Да. Однако такой помидор у вас не получится. Если вы хотите получить плод, идентичный плоду, который вы сажаете, вам нужно сделать это из томата открытого опыления или семейной реликвии. Одна из основных причин того, что помидоры из семейных реликвий так популярны, заключается в том, что, найдя любимый сорт помидоров из семейных реликвий, вы можете сохранить семена этого сорта для многих будущих поколений.

Почему помидоры из семейных реликвий такие «уродливые»?

Красота в глазах смотрящего. Когда я слышу этот комментарий, это обычно исходит от человека, который пробовал только классический красный круглый помидор с чистой кожицей. Помидоры семейной реликвии бывают разных «странных» форм, цветов и размеров. На них также могут быть отметины, которые некоторые могут посчитать несовершенными или непривлекательными (морда кошки, концентрические трещины, молнии или строчки, зеленые плечи) или глубокие складки или канавки.Мне нравится указывать новичкам в томатных реликвиях, что удивительное разнообразие физических свойств, присущее множеству разновидностей томатов реликвий, как и у людей, является благословением. Фактически, многие цвета и формы некоторых помидоров семейной реликвии больше напоминают драгоценности. А за лицом этих чудесных разнообразных реликвий скрывается ВКУС, который навсегда изменит ваше представление о помидоре.

Что я могу сделать, чтобы мои дети полюбили помидоры?

Представьте им помидор, которому есть чем восхититься во вкусе.Большинство детей никогда не пробовали помидор со вкусом. Я бы начал их с более сладких помидоров черри. (Белоснежка, Isis Candy Cherry, Blondkopfchen, Camp Joy, Черная вишня, Желтая груша) Предложите им несколько видов, чтобы они могли различать вкусовые различия и выбирать фаворитов. Попробуйте заставить их вырастить собственные помидоры и оценить их собственный урожай.

Что означает «дни до погашения»?

Это количество дней от пересадки рассады в саду до появления первых созревших плодов.Со всеми моими описаниями помидоров на tomatofest.com ("Дни 65")

Помидор - это фрукт или овощ?

Обычно я отвечаю на этот вопрос так: «Как вы думаете, что это такое? И независимо от того, на что они отвечают, я говорю:« Ты прав ». С ботанической точки зрения это фрукт, потому что он развивается из ботанической завязи, содержащей яйцеклетки. По заявлению правительства, он классифицируется как овощ, поэтому с него могут взиматься дополнительные доходы.Если вы делаете ставку с другом, скажите: «Это фрукт», чтобы выиграть.

Какие помидоры лучше всего консервировать?

Помидоры со вкусом. Хотя для консервирования чаще всего используются красные помидоры среднего размера, с высоким содержанием кислоты, любой цветной помидор подходит, если добавлено достаточно кислоты (лимонная кислота или лимонный сок), чтобы восполнить более сладкие (с низким содержанием кислоты) сорта. Я люблю нарезать помидоры разного цвета, выбрать смесь желтых сортов или консервированные помидоры.

Какие томаты лучше всего подходят для контейнерной посадки?

Раньше я выращивал почти все свои помидоры в контейнерах по всему дому. Вы действительно можете выращивать любой сорт в контейнере, если контейнер достаточно большой для достаточного питания, воды, роста корней и доступен для солнечного света. Чем больше ваша сеялка, тем лучше. Возможности размещения ваших растений в контейнерах ограничены, особенно если поверхность вашего плантатора представляет собой сплошной внутренний дворик. В этих обстоятельствах я использовал колья в почве для сеялки и, по возможности, привязываю стебли сверху (накануне крыши, патио наверху, если вы находитесь в квартире и т. Д.) Посадка детерминантных и полудетерминантных сортов томатов менее проблематична, поскольку для них не требуется больших ставок, если они вообще нужны. Смотри мой детерминантные сорта. Как правило, для выращивания в контейнерах лучше подходят средне- и мелкоплодные сорта. Самое главное, чтобы ваши контейнеры были хорошо освещены солнечным светом.

Мульчировать или не мульчировать помидоры?

Я верю в мульчирование. Преимущества доказаны. Согревает почву, удерживает влагу в почве и задерживает сорняки.Я предпочитаю пластиковую мульчу (прозрачную, черную или красную) органической.

Ошибки и вредители сада:

Как избавиться от насекомых-вонючих и листоногих насекомых?

Вот пара ссылок, которые могут быть вам полезны.
Мастер-садовник Дарема
Сельское хозяйство и природные ресурсы, Калифорнийский университет

У меня проблема с белками. Они съели мои помидоры.

Если они едят только ваши спелые фрукты, вы можете попробовать собрать помидоры раньше, чем они станут полностью созревшими, чтобы завершить созревание в помещении. Вы также можете попробовать предоставить белкам источник воды, подальше от ваших томатов. Помимо этого, вам, возможно, придется предоставить вашим помидорам физический барьер от этих вредителей, например сетку. Или прибегните к живым ловам зверей и отгоните их.

Что я могу сделать с помощью органических средств, чтобы предотвратить нападение таких вредителей, как рогатые черви, на мои помидоры в жарких и влажных районах Южной Флориды? Кроме того, как я могу уменьшить грибковые заболевания, которые распространены здесь, во Флориде?

Во-первых, если вы не можете управлять рогатыми червями или гусеницами, собирая их вручную (кстати, куры их любят), тогда BT, который является органическим пестицидом, который использует естественные патогенные бактерии bacillus thuringiensis (отсюда и название BT ) убьет тварей, прежде чем они станут достаточно большими, чтобы съесть ваши растения.BT поедается, и клетки BT прорастают внутри вредителя, вызывая гибель через несколько дней. Более крупных гусениц, таких как рогатый червь, нужно опрыскивать БТ, чтобы он подействовал.

Использование мульчи поможет предотвратить появление грибка, так как почва не попадет на нижние листья. Также поливайте растения только у основания растений, не смачивая листья. Желательно, чтобы нижние листья были как можно более сухими, открыв пространство между растениями для достаточного притока воздуха. Если вы обнаружите какие-либо дефекты или поврежденные нижние листья, удалите их, чтобы споры не распространились на окружающие листья.Я лично не опрыскиваю свои растения, но если вы хотите, то медный спрей - это стандартное средство от органических грибков. Как только грибковая проблема обнаружена, лучше всего отреагировать как можно скорее, прежде чем она начнет распространяться.

Я живу в высокогорной стране. Какие сорта томатов мне подходят больше всего?

Есть много вариантов помидоров, которые лучше подходят для вашего короткого сезона и более прохладного климата. Ищите более короткие сорта с ранним сроком созревания (50-65 дней) Азойчка, Сашин Алтай, Раннее чудо и Новый 50 день Бакби и многие другие.

Я только что переехал во Флориду из холодной страны. Какие помидоры здесь хорошо растут?

Флорида прекрасно подходит для выращивания помидоров. Однако разные условия выращивания (жаркие и влажные) заставят вас задуматься о выращивании томатов по-разному. Лучше всего запланировать даты начала для ваших помидоров, чтобы у вас было цветение до или после самой влажной и жаркой части сезона. Помните, что от посевного материала до закладки помидоров проходит примерно два месяца, а от созревания помидоров - еще два месяца.Вот несколько разновидностей, которые я нашел успешными для жарких / влажных регионов, в которых вы находитесь: Arkansas Marvel, Atkinson, Creole, Florida Pink, Homestead 24, Neptune, Tropic.

У меня есть мех на помидорах некоторых моих растений. Это необычно?

У некоторых сортов томатов есть легкий пушок на плодах, а у других он есть на фруктах и ​​растениях. У некоторых сортов есть легкий пушок на плодах, когда они молодые, но затем он исчезает, когда плоды созревают.Есть сорта, в которых такая нечеткость характерна и предпочтительна, например Garden Peach и Wapsipinicon, которые одновременно восхитительны и полны восхитительных ароматов.

Можно ли выращивать помидоры черри для приготовления соуса?

Ну, из помидоров черри можно приготовить соус. Однако, как правило, из помидоров черри НЕ рекомендуется использовать для приготовления хорошего соуса, потому что в фруктах слишком много семян и слишком много геля, а мякоти недостаточно. Лучшие сорта томатов для выращивания для приготовления лучшего соуса - это хороший сорт томатов в пасте, как и любой из сортов Сан-Марцано, паста амишей или длинный том.Мой фаворит - Сан Марцано Редорта.

Я не могу найти пару гибридных сортов томатов, которые моя семья считала фаворитами в молодости. Некоторые гибридные помидоры со временем становятся недоступными?

Родители любого гибридного томата являются собственностью компании, создавшей гибрид. Любой гибрид может быть снят с производства или заменен «улучшенным» гибридом со временем из-за его непопулярности и, следовательно, больше не доступен для покупки или выращивания.(Если вы не найдете более старые сохраненные семена.)

Какой фиолетовый или красный помидор лучше всего подходит для выращивания в контейнерах на жарком и влажном Юге?

Вы можете выращивать ЛЮБОЙ помидор в контейнере. Речь идет о размере контейнера, подходящего для какого сорта помидор. Для высоких неопределенных сортов помидоров вы должны выбрать горшок не менее 10 галлонов (15 галлонов лучше). А для детерминантных, более коротких или карликовых сортов помидоров подойдет горшок на 5 галлонов. Для быстрорастущего пурпурного цвета хорошим выбором будет Cherokee Purple, Paul Robeson или Black From Tula.Для более короткого фиолетового: Black Sea Man или Pride of Flanders. Для высокорослого красного цвета - Brandywine, OTV, Aussie, Good Old Fashioned Red. Для более короткого красного есть много: Aurora, Bison, Bush Beefsteak, Sophie's Choice и Tiny Tim - хороший выбор.

Мой отец любит более крепкие кислые сорта помидоров. Что такое помидор с кислотой во вкусе?

Чтобы отреагировать на кислую реакцию помидора, необходимо пояснение. Мой дорогой друг и Крейг ЛеУлье, автор «Эпических помидоров», вероятно, объяснил это лучше всего.

«Несколько десятилетий назад Министерство сельского хозяйства США провело крупномасштабные испытания сотен сортов томатов - различных цветов, форм и размеров. Оказалось, что диапазон pH (истинный уровень кислотности) томатов находится в очень, очень узком диапазоне - они по сути, все они «кислые» (pH обычно находится в диапазоне 4,1-4,2 или около того), но воспринимаемая кислотность (как эта кислота проявляется или нет) широко варьируется - вот почему помидоры описываются как очень терпкие / от кислого до очень сладкого / мягкого, даже до безвкусного.Уровень сахара в помидорах сильно различается. Как и в случае с вином, более высокий уровень сахара маскирует кислотность, и, конечно же, имеет место обратная сторона - низкий уровень сахара позволяет проявить кислотность ». Итак, ваш отец ищет помидор с низким содержанием сахара - достаточно низким, чтобы позволить кислотности проявить некоторую смелость. И найти это можно независимо от цвета помидора. Например, Reds: Good Old Fashioned Red, Jumbo Red Эндрю Рахарта, Rutgers. Черные: Поль Робсон, Черный принц, Черный из Тулы.Желтый / оранжевый: Amish Gold, Azoychka, Flamme, Aunt Gertie's Gold. Полосатый: Зеленая зебра, Черная зебра.

Важно помнить, что вкус субъективен и может сильно отличаться от человека к человеку. Один и тот же сорт может считаться сладким для одного человека или слегка кислым для другого.

Помимо личного восприятия сладости каждого человека, существует научный уровень сладости каждого помидора, измеренный в бриксах. (1 градус Брикса равен 1 грамму сахарозы, растворенной в 100 граммах раствора, поэтому чем выше уровень Брикса, тем больше растворенного сахара, что приводит к более сладкому вкусу.)

В целом, большинство томатов хорошо сбалансированы между сладкими и кислыми. Тем не менее, многие из белых сортов более сладкие и могут казаться безвкусными, потому что сладость затмевает кислоту.

Считаются ли зеленые сорта помидоров сладкими или терпкими?

Они могут быть либо более сладкими, но сбалансированными (например, Green Giant, Aunt Ruby's Green или Cherokee Green), либо с меньшим содержанием сахара и, следовательно, иметь лимонную терпкость (например, Green Zebra и Green Grape).

Можете ли вы обобщить, будет ли помидор более сладким или терпким по цвету помидора?

Как правило, нет, потому что все цвета томатов могут иметь разное содержание сахара. Раньше я думал, что красные, пурпурные и черные помидоры имеют самый смелый, самый кислый вкус, но я обнаружил одинаковое качество во всех цветах, за исключением большинства белых.

Какие термины чаще всего используются для описания томатного вкуса?

Обычно я использую следующее: сравниваю: сладость с терпкостью (или кисловатостью), сложная с простой, полнота с мягким.Я использую описания: мягкий, умеренный и интенсивный / жирный или сильный. Иногда я также могу попытаться описать нюансы, которые я мог бы уловить: землистый, шоколадный, пряный, фруктовый, цитрусовый, но в разное время для одних и тех же сортов я также мог бы противоречить своим предыдущим описателям нюансов. Я тоже субъективен и могу поддаваться влиянию различий в почве или удобрениях и даже эмоций. (Например, на дегустации помидоров я встретил человека, который искал помидор, который был бы невероятно вкусным и сладким, как помидор, который выращивал его дедушка в детстве.Я посоветовал ему, что он, скорее всего, никогда не найдет помидор с таким сладким и ярким вкусом из-за того, как сильно он любил своего дедушку.)
.

Выращивание помидоров, выращенных в теплицах

Одна из величайших радостей выращивания томатов - это момент, когда первые плоды начинают окрашиваться, и мы знаем, что начинается время сбора урожая для этих растений! Здесь, в NatureFresh ™ Farms, мы выращиваем много разных сортов помидоров, они бывают разных цветов, форм и размеров. Это означает, что у каждого сорта есть свое время от опыления цветка (примерно 270 000 шмелей в год на 45 акрах!) До финальной стадии созревания.В целом, мы можем сказать, что от посева до созревания требуется от 90 до 115 дней в зависимости от времени года и размера помидора (чем крупнее помидор, тем дольше нужно ждать!).

Это удивительное путешествие от маленького красивого желтого цветка к восхитительному и сочному помидору проходит через сложные преобразования и процессы внутри растения. Давайте копнем глубже, чтобы лучше это понять. У томатов одновременно происходит много вещей: развитие новых цветов, рост фруктов, созревание зрелых плодов, добавление новых побегов, расширение корневой системы и поддержание всего баланса.Это то, что мы называем многозадачностью! Но растения, если мы можем предоставить им все, что им нужно, похоже, не имеют проблем со всей этой деятельностью и могут давать очень большие объемы продукции.

Как все запускается? Он начинается с развития цветков на верхушке растения. Через несколько дней цветок готов и уходит в цветение (раскрывается). Интенсивность окраски цветка зависит от разновидности, а также размер цветка может быть немного больше или меньше на разных типах томатов, но обычно меньше одного дюйма в диаметре.Когда цветок полностью раскрывается и созревает, он обычно остается открытым около пяти дней. В это время ветер или, в нашем случае, шмели отлично справляются со своей задачей. Они опыляют красивые открытые цветы. Мы можем проверить успешность опыления пчелами по отметкам на цветке. Поскольку у помидоров женская и мужская части (пестик и тычинка соответственно) находятся в одном и том же цветке, вибрация, вызываемая пчелами в каждом цветке, переместит пыльцу в нужное место и вызовет физиологические изменения, которые приведут к образованию новых фрукты.

Когда мы видим, что плоды застыли, мы понимаем, что все, что происходит с растением, влияет на качество, размер и вкус томатов. В течение этих недель между завязыванием плодов и созреванием существует множество факторов, которые мы контролируем и оптимизируем для достижения отличных результатов. Растения, растущие в наших теплицах, всегда находятся в хорошем балансе генеративного и вегетативного. Это указывает на то, что растения растут здоровыми, чтобы поддерживать плодовую нагрузку, а также есть много энергии, которую нужно направить на плоды, чтобы они выросли.

После завязывания плодов следующей фазой для растения является деление клеток и их распространение в тканях томатов. Для получения лучших результатов мы каждую неделю записываем растущие результаты и сравниваем их с нашими тестами. Климат-контроль поддерживает температуру днем ​​и ночью, идеально подходящую для роста растений и развития плодов; это как томатный рай! В дополнение к поливу, удобрению, правильному балансу удобрений и большому количеству света для растений, мы также поддерживаем улучшенное соотношение листьев на площадь на одно растение, чтобы растения могли лучше использовать весь свет и питательные вещества.Оптимальная площадь листьев и добавление CO 2 в теплицу дают растениям большую пользу, поскольку они способны увеличивать фотосинтез и преобразовывать больше света в сахара и другие соединения, улучшающие вкус. Несколько исследований показывают, что чем лучше условия, в которых находятся растения, тем выше питательная ценность фруктов.

Через несколько недель помидоры достигают зрелости, и пора начинать процесс созревания. Помидоры в основном достигают своего полного размера, прежде чем начинают окрашиваться, однако им необходимо накопить много соединений (питательных веществ и ферментов), прежде чем они начнут этот процесс.Плоды томатов содержат более четырехсот различных соединений, которые вместе помогают создать аромат, цвет, вкус и пищевую ценность. При здоровом растении, правильном времени и хороших условиях окружающей среды созревший плод получает сигнал о начале разложения хлорофилла (зеленый пигмент) и начинает синтезировать каротиноиды и ликопиновые пигменты (для придания цвета). Сигналом является выработка растением этилена, естественного гормона растений, который мы не видим.Этилен активирует несколько ферментов и физиологические изменения фруктов, что приводит к изменению цвета, смягчению и развитию аромата и вкуса.

Для достижения наилучшего вкуса помидоров для нас очень важно, чтобы плоды созрели и оставались на растении как можно дольше, чтобы они могли быть загружены большим количеством соединений, питательных веществ, витаминов и имели наилучший цвет. . Помидоры очень питательны и богаты несколькими важными для человека витаминами, такими как витамин C, витамин K, витамин E, несколько витаминов из B-комплекса, витамин A, многие питательные вещества, такие как калий, фосфор, и большое количество пищевых волокон.

Мы очень серьезно относимся к этой части и поддерживаем наши помидоры в лучших условиях, с наименьшим расстоянием до потребителя и высочайшей степенью свежести!

-Даниэль

.

Жизнь томата | Домашние гиды

Помидоры - одно из любимых растений американских садоводов, которые выращивают из семян, но не часто кто-то останавливается, чтобы задаться вопросом о жизни растения томата. Хотя образование плодов является конечной целью для любого садовода помидоров, существует множество сложных процессов, которые происходят до того, как помидор созреет до этого момента своей жизни.

Прорастание

Прорастание семян томатов начинается, когда семена вносятся во влажную почву при температуре от 70 до 80 градусов по Фаренгейту.После того, как семя впитало достаточно воды для активации пищеварительных ферментов, эмбриональное растение может использовать расщепленные питательные вещества внутри семени для стимулирования своего роста. Примерно через неделю при 75 ° F растущий зародыш вырывается из твердых семян и проталкивается через почву. Вскоре сформируется первая пара настоящих листьев, очень похожих на листья зрелого растения, и рассада томата будет стремительно приближаться к половой зрелости.

Вегетативный рост

Как только семена прорастут, начинается вегетативный период жизни растения томата.В течение этого периода единственное внимание растения уделяется увеличению массы корней и листьев, чтобы оно могло собрать как можно больше строительных блоков из окружающей среды для поддержания фотосинтеза. Рост становится взрывным при высоких температурах и богатой почве; это хорошее время, чтобы поставить помидоры на колки или посадить в клетку, если вы еще этого не сделали. Некоторые садоводы обрезают помидоры на этом этапе жизни до нескольких основных ветвей, чтобы упростить уход. Многие растения томатов продолжают расти даже после того, как начали давать цветы.

Оплодотворение и формирование семян

Оплодотворение происходит после того, как на томате разовьются зрелые цветы. Каждый цветок содержит мужские и женские половые органы, что позволяет им самоопыляться. Затем пыльца перемещается по пыльцевой трубке в завязь цветка. Многие семена, содержащиеся в одном плоде томата, являются результатом нескольких оплодотворенных семяпочек, развивающихся в результате одновременного опыления в одной завязи. Когда плоды полностью сформируются и созреют, семена томатов смогут вырасти в рассаду после того, как плод упадет на землю и расколется, или они будут собраны и посажены в теплице или саду.

Детерминантные помидоры

Индетерминантные помидоры продолжают завязывать цветы и плоды в течение всего вегетационного периода, пока растение не погибнет от первых заморозков. Детерминантные помидоры вырастают до генетически предопределенной высоты и прекращают этот рост цветками, предотвращая дальнейшее развитие растений. Когда первые плоды помидора полностью разовьются, растение истощается, не в состоянии расти дальше или давать больше цветов.

.

Смотрите также

 
Copyright © - Теплицы и парники.
Содержание, карта.