ТЕПЛИЦЫ И ПАРНИКИ


ТЕПЛИЦЫ И ПАРНИКИ

Выбор теплицы

Основные типы теплиц

Основные типы конструкций

Отдельно стоящие теплицы

Примыкающие теплицы

Парники

Теплые и холодные парники

ВЫБОР МЕСТА ДЛЯ ТЕПЛИЦЫ,
ЕЕ РАЗМЕРА И
ВНУТРЕННЕЙ ПЛАНИРОВКИ

Выбор места для теплицы

Определение размеров теплицы

Планировка помещения теплицы

Конструкция входной двери

МИКРОКЛИМАТ В ТЕПЛИЦЕ
И КОНТРОЛЬ ЗА НИМ

Вода в теплице

Освещение и электричество в теплице

Системы охлаждения, обогрева и вентилирования

Контроль за микроклиматом в теплице летом

Управление микроклиматом в зимнее время

Гидропоника

Инсектициды в теплице

СТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ТЕПЛИЦЫ

Дерево как строительный материал

Обшивка теплицы

Внешняя обшивка теплицы

Другие материалы для каркаса теплицы

Теплоизоляция теплицы

Гидроизоляция теплицы

Двери теплицы

Альтернативные строительные материалы

Покраска теплицы

ПОКРЫТИЕ ТЕПЛИЦЫ

Прохождение света

Материалы покрытий теплицы

Герметики и герметизирующие прокладки

ФУНДАМЕНТ И ПОЛ ТЕПЛИЦЫ

Типы фундаментов

Типы полов

Изготовление бетонного фундамента и плиты

Сооружение блочного фундамента

Сооружение фундамента сухой кладки

Сооружение кирпичного фундамента

Сооружение каменного фундамента

Сооружение деревянного фундамента

МЕТОДЫ СТРОИТЕЛЬСТВА

Сооружение сборной теплицы

Сооружение самодельной теплицы

Методы строительства с использованием стандартных пиломатериалов

Конструкционные детали теплицы

Установка покрытия

ЭЛЕКТРИЧЕСТВО, САНТЕХНИКА, ОБОГРЕВ

Монтаж электрической сети

Монтаж водопровода

Установка системы обогрева

ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ТЕПЛИЦ

Стеллажи для растений

Полки и грядки

Инструменты и оборудование

Камера для проращивания семян

Стеллаж для выращивания рассады

Стол для пересаживания растений

Места для хранения

Рабочая одежда

Средства борьбы с насекомыми

ПРОЕКТЫ ТЕПЛИЦ

Традиционная теплица

Утепленная теплица

Теплица с наклонными стенами

Теплица со стрельчатыми арками

Примыкающая теплица

Теплица на сваях или на помосте

Арочная или туннелеобразная теплица

Оконная тепличка

Теплица-кладовая

Универсальный парник

Стол для пересаживания растений

Почему сохнут листья на помидорах в теплице


Почему сохнут листья у помидоров в теплице фото и видео

На что следует обратить внимание садоводу, если у помидор скручиваются листья в теплице? Во-первых, на полив. Первой причиной, почему в теплице вянут листья томатов, является избыточный или недостаточный полив.

  • Молодую, только что пересаженную рассаду, нужно поливать каждое утро понемногу.
  • Взрослые растения поливают гораздо реже – один раз в неделю в период роста и цветения и дважды, когда растение плодоносит. Полив должен быть обильный, так как корни растений уходят глубоко в землю. Под каждый куст стоит выливать по 3-5 литров воды.
  • Все листья должны при поливе оставаться сухими. Попадание влаги на зеленую часть растения ведет к появлению плесени и грибка, развитию заболеваний и гибели всего урожая.

    Вторая причина, почему вянут листья – высокая температура в теплице. Несмотря на то, что томаты любят тепло, повышение температуры в теплице более 35 градусов Цельсия для них губительна, и приводит к тому, что листья томатов скручиваются и желтеют. Еще высокая температура способствует развитию вредной микрофлоры и появлению вредителей. Чтобы избежать неприятных последствий, теплицу нужно своевременно проветривать, а в самую жару пленку вообще лучше убрать. Но в таком случает помидорные растения лучше прикрыть фольгой или светлой тканью, которая будет отражать свет.

    Но даже высокая температура в теплице не так губительна для растений, как недостаток света. Особенно эта проблема актуальна в поликарбонатных теплицах: на их стенках скапливается конденсат, который плохо пропускают солнечные лучи. Чтобы избежать этой причины заворачивания листьев, нужно чаще проветривать парник. Кроме того, в северных широтах лето заканчивается рано и световой день короток, поэтому многие дачники устанавливают панели, улавливающие и отражающие свет, и подвешивают в теплице лампы, снабжающие растения необходимым им ультрафиолетом.

    Более опасен избыток или недостаток питательных веществ?

    • Например, избыток азота в почве ведет к интенсивному росту зелени и опадению цветков. Чтобы справиться избытком азота в почве, растения стоит поливать и опрыскивать золой или калиевыми удобрениями. Так же опасен недостаток азота в почве: от этого в теплице у помидор листья скручиваются и вянут, и растение погибает.
    • Часто встречается нехватка калия, особенно у рассады в горшках и кустов, только что пересаженных в теплицу. Лист томата при этом выглядит желтым и засохшим с краю, на самом кончике, и если почву не удобрить вовремя, то пожелтеет весь лист.
    • Может вызывать увядание листьев недостаток магния. Кусты при этом могут сначала пожелтеть, а затем приобрести красноватый оттенок.
    • И дефицит, как и избыток любого минерального вещества, может стать губительным для растения.

      Часто причиной, почему сохнут листья у помидор, становится повреждение растения. Это может быть неправильное пасынкование и прищипывание, когда неопытный садовод обрезает слишком много листьев за один раз или оставляет неровный срез, в который попадает инфекция. Как правило, лишенные листьев помидоры легче заражаются неприятными болезнями вроде фитофтороза. Повреждение корневой системы приводит к тому, что растение не может усваивать воду и питательные вещества из почвы, и плодоносить начинает позже других.

      Часто садоводы, глядя на полумертвые грядки, недоумевают, почему вянут листья. А ответ прост – томаты больны.

    • Например, растения часто поражаются вирусом табачной мозаики, который сначала поражает листья, а затем и плоды.
    • Не менее серьезное заболевание – фитофтороз, от которого листья у помидоров в теплице начинают желтеть и вянуть.
    • Фузариозное увядание, как правило, покрывает зелень светлым налетом, и может вызывать скручивание.
    • Вирус курчавости. Одно из самых неприятных заболеваний, которое, к тому же, не лечится. Все, что можно сделать – удалить и сжечь заболевшие кусты, и продезинфицировать инструменты. Вирус переносится насекомыми и сохраняется на инструментах.

    Чтобы избавиться от заболеваний, необходимо соблюдать температурный режим, правильно поливать и пасынковать растения, своевременно подкармливать томаты. А в случае появления болезни пользоваться проверенными лекарствами. Больные растения сразу удаляют из теплицы и уничтожают, чтобы не допустить заражения здоровых кустов.

    Первая причина возникновения всех заболеваний – ослабленный иммунитет помидорного растения. Здоровые томаты, как правило, успешно борются с вирусами и бактериями, и у садоводов не возникает вопроса, почему скручиваются листья у помидор в теплице или открытом грунте.

    Столь же неприятные причины скручивания – поражения теплицы насекомыми. Чтобы определить, какие именно вредители атаковали саженцы, нужно внимательно осмотреть листья, особенно с обратной стороны.

    • Тля – мелкие черные насекомые, которые прячутся в складках. Они не только высасывают сок из куста, но и впрыскивают вещество, которое вызывает деформации растения. При борьбе с тлей лучше опрыскать инсектицидом всю теплицу.
    • Белокрылка – мелкие белые букашки, которые живут огромными колониями. Взрослая особь развивается из яйца за 15-20 дней, а личинки их не только съедают зелень практически любых культур, но и очень быстро становятся неуязвимыми для инсектицидов. Кроме того, отходы их жизнедеятельности прекрасно подходят для размножения грибка. На зиму эти насекомые закапываются в землю, поэтому для профилактики рекомендуется или менять грунт, или глубоко его перекапывать и рыхлить перед наступлением холодов.
    • Паутинный клещ очень любит сухую траву. Часто неаккуратное мульчирование приводит к тому, что кусты томатов поражаются еще и этим вредителем. Живут эти букашки на нижних листьях, и поражаю здоровое растение буквально за 1-2 недели. Вредитель очень живучий и народные средства в борьбе с ним не помогают, поэтому нужно приобрести в магазине специальный инсектицид, которым опрыскивается вся теплица.

    На вопрос, почему вянут листья, есть много ответов. Перед тем, как что-то делать, нужно проанализировать причины деформации листьев, проверить, как часто делается полив, подкормки, хватает ли томатам света и не слишком ли в теплице жарко. Часто уже на этом этапе удается внести необходимые изменения и спасти урожай.

    растений томатов Симптомы: сухие листья | Home Guides

    Растения томатов восприимчивы к целому ряду бактериальных, грибковых и насекомых. На их рост также влияют питательные вещества в почве и количество воды, которую они получают. Если баланс почвы нарушен или происходит какое-либо из возможных заражений, симптомы проявляются на листьях, стеблях и плодах растения. Посадка устойчивых к болезням и насекомым сортов может помочь устранить некоторые потенциальные проблемы с помидорами.Удалите и уничтожьте засохшие листья и мусор вокруг растения, чтобы ускорить выздоровление.

    Вода, пестициды и удобрения

    Растениям томатов требуется около дюйма воды в неделю. Слишком мало воды - листья увянут, затем станут сухими и ломкими. Слишком много воды также может привести к пожелтению увядших листьев. Недостаток питательных веществ в почве также может стать причиной высыхания листьев. Тест почвы перед посадкой подскажет, каких питательных веществ не хватает вашей почве. Слишком много удобрений или неправильное использование пестицидов вокруг томатов сделает почву токсичной для растений, что приведет к высыханию листьев и гибели растения.

    Гниль и пятнистость на листьях

    Гниль и пятна на листьях выглядят как влажные пятна или поражения на листьях. Пятна высыхают и распространяются, пока лист не станет в основном сухим и коричневым. Часто это грибковые заболевания, которые усугубляются теплой влажной погодой. Не поливайте сверху, чтобы вода не стояла на листьях. Удалите и утилизируйте зараженные листья, когда они появятся. Применение серной пыли может помочь предотвратить распространение пятен на неинфицированные части растения.

    Томатно-красновато-коричневый клещ

    Томатно-красноватый клещ поврежден, но сами клещи слишком малы, чтобы их можно было обнаружить.Клещи высасывают питательные вещества из листьев и стеблей растений, вызывая высыхание и гибель листьев. Повреждение клещом обычно появляется в середине сезона. Листья начинают отмирать в нижней части растения и продолжают подниматься по растению, когда клещи переходят на новые листья. Стебель растения может приобретать бронзовый оттенок. С томатно-красновато-коричневым клещом можно бороться с помощью серного спрея.

    Увядания

    Вертициллезные и фузариозные увядания вызываются грибком, который встречается в почве. Листья выглядят увядшими в течение дня и, кажется, восстанавливаются после захода солнца.Вскоре увядание усугубляется. Листья засыхают, и растение погибает. После того, как они заразят растение, никакого контроля не существует. Помидор нужно удалить и уничтожить, чтобы грибок не распространялся. Если вы знаете, что увядание Verticillium и Fusarium является проблемой для ваших растений, лучше сажать устойчивые сорта томатов, поскольку грибок может жить в почве в течение многих лет.

    .

    Как избавить помидоры от сухой, жаркой погоды и сухих листьев на томатных растениях | Home Guides

    Хотя помидорам для роста нужен солнечный свет и теплая температура, температура выше 95 градусов по Фаренгейту и интенсивное солнце подвергают растения стрессу. Помидоры, подвергшиеся тепловому стрессу, опадают соцветиями, плоды перестают развиваться, а листья могут стать сухими и ломкими, так как тепло приводит к влаге. Однако надлежащий уход во время аномальной жары и сразу после нее может помочь растениям восстановиться от любых повреждений.

    Мульча

    Применение мульчи до повышения температуры может предотвратить многие проблемы с помидорами, связанные с жарой. Применение мульчи даже после теплового повреждения может помочь растениям восстановить свое здоровье. Слой соломенной мульчи от 2 до 4 дюймов помогает удерживать влагу в почве, что предотвращает слишком быстрое высыхание почвы. Мульча также отражает некоторые интенсивные солнечные лучи, поэтому почва не сильно нагревается. Соломенная мульча по-прежнему позволяет влаге просачиваться через полив, поэтому особых проблем с поливом нет.

    Орошение

    Иногда плод может повреждаться, когда томаты не получают постоянной влаги во время сильной жары. Постарайтесь, чтобы верхние 6 дюймов почвы оставались влажными во время сильной жары, чтобы плод не потрескался после возобновления развития. Постоянная влажность почвы также помогает предотвратить гниль соцветий. Глубокий полив, который увлажняет по крайней мере верхние 6 дюймов почвы, предпочтительнее ежедневного легкого полива. Глубоко поливайте один-три раза в неделю, как во время, так и после сильной жары, чтобы поддерживать равномерную влажность почвы и предотвратить самые серьезные повреждения.

    Обрезка

    Если многие листья засыхают и погибают во время аномальной жары, возможно, вам придется слегка подрезать растение, когда температура снизится. Оставьте отмершую листву на растении до тех пор, пока температура не начнет утихать, так как отмершие листья все еще могут затенять развивающиеся плоды и минимизировать солнечные повреждения. Когда температура остынет, обрежьте все полностью мертвые и ломкие листья и уберите их с грядки.

    Shade

    Растения с редкой листвой или растения, у которых наблюдается сильная отмирание листьев, с большей вероятностью разовьют потрескавшиеся плоды, потому что на них нет листьев, которые бы затеняли помидоры от солнечного света.Установите простой тканевый солнцезащитный козырек возле растений во время дневной жары, чтобы обеспечить тень, пока у растения не начнут расти новые листья, которые заменят те, которые отмерли. Хорошо подойдет отрезок тонкой ткани, натянутый между двумя кольями.

    Управление ростом

    Сильный рост плодов или листьев сразу после воздействия тепла и солнца может вызвать стресс у растения томата и помешать его восстановлению. Собирайте все фрукты, которые в полный рост начинают менять цвет с зеленого на желтый или оранжевый. Дайте им дозреть в помещении.Вы можете оставить на растении полностью недозревшие зеленые плоды. Избегайте внесения удобрений до тех пор, пока температура не остынет и растение не начнет давать новые побеги. Слишком раннее внесение удобрений вызывает обильный рост, который только вызывает стресс у восстанавливающегося растения.

    .

    Как обратить вспять сжигание азота на томатах | Домой руководства

    Кимберли МакГи Обновлено 10 сентября 2019 г.

    Кустистые овощные растения привлекательны и, кажется, олицетворяют здоровье. Однако, если у вас есть томатные растения с яркими, полными листьями, но почти не приносящие плодов, у вас может получиться огород без урожая. Избыток азота может привести к тому, что здоровое растение не будет производить.

    Высокому уровню азота можно противодействовать, и он не повлияет на растения, если он будет пойман достаточно рано.Помидоры смогут давать больше плодов, когда уровень азота вернется к идеальному уровню.

    Когда в почве слишком много азота, растения томатов начинают выглядеть опаленными или обгоревшими вокруг цветков плода. Листья могут стать коричневыми и выглядеть засохшими.

    Как начинается сжигание азота

    Хорошие садоводы любят хорошие удобрения. Однако иногда даже самое лучшее удобрение может оказаться слишком хорошим. Передозировка азота будет действовать противоположно тому, что это полезное питательное вещество может сделать для здоровых растений томатов.

    Добавление жидких удобрений, органического компоста или навоза в растение томата без проверки его текущего баланса pH может нарушить его баланс.

    Симптомы ожога азотом

    Если растения томатов в остальном выглядят здоровыми, но не могут давать плодов или у них листья начинают скручиваться без видимой причины, тогда у вас может быть проблема с азотом. Есть несколько контрольных признаков, указывающих на высокую концентрацию азота в почве. К ним относятся:

    • Пожелтевшие или увядшие листья на нижнем растении
    • Побурение краев и кончиков листьев
    • Гниющие корни или корни, которые начинают чернеть или становятся коричневыми
    • Здоровые листья, которые опадают
    • Медленно или совсем не растут на верхушка растения
    • Корка удобрения, которая находится на поверхности почвы
    • Помидоры могут иметь большие густые кроны и выглядеть здоровыми, но не приносят много фруктов

    Важные моменты об удобрениях

    Большая часть почвы, которая имеет был куплен и только что из мешка поставляется с приличным количеством удобрений.Однако большая часть почвы не содержит необходимого количества необходимых питательных веществ , необходимых для того, чтобы помидоры достигли оптимального роста и дали большой урожай сладких фруктов.

    Если вы сажаете растения в саду, в котором уже были посевы, почва может быть обеднена питательными веществами. Даже если вы начинаете с лучшей почвы для выращивания томатов, их нужно будет кормить в течение всего вегетационного периода, чтобы они были здоровыми и счастливыми производителями фруктов. Они впитают питательные вещества и сделают почву значительно менее плодородной.

    Сбалансированная почва для достижения наилучших результатов

    Слишком много чего-либо вредно для уровня pH в саду. Кусты томатов могут показаться идеальными для получения отличных плодов, но это может быть признаком того, что уровень pH не соответствует норме, а содержание азота на выше, чем должно быть. Неустойчивый pH-баланс также может вызвать гниение цветков и пороки развития плодов.

    Баланс pH оценивается как один для кислотного и до 14, что означает высокий уровень щелочного. Если pH-баланс почвы не соответствует нормам для помидоров, это также повлияет на способность растения усваивать другие питательные вещества, такие как калий и фосфор.Низкий pH влияет на растворимость минералов, таких как марганец.

    Как проверить почву на уровень азота

    Почву необходимо проверять перед посадкой и в течение всего вегетационного периода, чтобы получить помидоры с лучшим вкусом и помочь растениям в обилии плодов. На рынке есть множество доступных по цене и простых в использовании наборов. С помощью элементарных наборов можно измерить кислотность и щелочность почвы, а также содержание других основных питательных веществ в почве.

    Почвенная лаборатория может тщательно проанализировать почву на содержание питательных веществ. Это может быть очень полезно, если у вас есть проблемы с почвой, характерные для вашего географического региона USDA. В районах с засушливым летом и может быть более соленая почва, которую необходимо решить, прежде чем что-либо будет расти и давать урожай в вашем саду.

    Чтобы подготовить образец почвы для набора или для отправки в лабораторию, наполните чашку почвой с верхних 4–6 дюймов сада. Сделайте это на шести-восьми участках вокруг сада, чтобы получить хороший образец почвы.Смешайте все чашки с почвой и вытащите 2 чашки для набора для анализа или лаборатории для анализа.

    Как предотвратить ожог азотом

    Если вы положите на грядку слишком много удобрений, они сожгут растения. Соль в удобрении отводит воду от корней и тканей растений. Для растений это почти похоже на засуху, даже если они получают много воды.

    Когда растения не могут впитать необходимую им воду, они начинают проявлять признаки дефицита и стресса .Рассчитайте площадь сада и точно следуйте инструкциям по внесению удобрений, чтобы избежать ожогов азота на помидорах. Серьезной ошибкой является внесение удобрений в неподходящее время вегетации или добавление слишком большого количества удобрений на раннем этапе, когда растение только начинает расти.

    Как обратить вспять сжигание азота

    Если у томатов есть признаки ожога азотом, то есть несколько способов вернуть их к нормальным условиям выращивания.

    • Азот можно вымыть из почвы при длительном замачивании.Добавьте в почву от 5 до 10 дюймов воды на срок от трех до пяти дней. Делайте это утром, чтобы почва успела высохнуть, а корни томата не остались на ночь в воде. Это также приведет к вымыванию других питательных веществ, поэтому проверьте почву после промывки сада.
    • Используйте мульчу вокруг томатов, например, слой древесной стружки или опилок толщиной 1-2 дюйма. Обязательно оставьте не меньше дюйма или двух вокруг основания растения, чтобы стебель и корни могли дышать и впитывать воду.Мульча будет медленно вытягивать азот из почвы и препятствовать испарению воды вокруг корней.
    • Растения-партнеры, такие как капуста, брокколи и кабачки, могут помочь удалить азот из помидоров.

    Когда оставлять помидоры в покое

    У томатов могут быть другие проблемы, которые могут потребовать, а могут и не потребовать внимания. Они могут включать:

    • Увядание -

      Не думайте, что у увядшего растения есть проблемы с азотом.Если растение увядает в середине дня, но возвращается к своему здоровому состоянию с заходом солнца, возможно, оно просто сохраняет энергию и сохраняет более молодые листья и плоды в самое жаркое время дня.

      * Скручивающиеся листья - Ищите тлей, рогатых червей, белокрылки, нематод и совок вдоль стеблей и листьев растения. Это может вызвать ожог растения или скручивание листьев. Облейте его органическим инсектицидом или выпустите полезных насекомых, таких как божьи коровки и богомола, чтобы контролировать популяции вредителей.

    .

    Тонкие детали обезвоживания помидоров

    В это время года у меня дома будет ровный гул, но это не кондиционер. Маленький вентилятор пищевого дегидратора вращается час за часом, создавая сладкий аромат сушеных помидоров. Хотя я могу и заморозить некоторые помидоры, каждый год я тоже сушу несколько партий. По сравнению с другими методами хранения сушеные помидоры занимают гораздо меньше места, чем замороженные или даже консервированные, а подготовка идет быстро - просто нарежьте чистые помидоры и начните их обезвоживать.

    Я обезвоживаю томаты и многие другие продовольственные культуры в электрическом дегидраторе, но если вы живете в засушливом климате, вы можете использовать солнечный осушитель. Помидоры на 93% состоят из воды, поэтому даже в электрическом дегидраторе они долго сохнут. Без постоянного потока нагнетаемого теплого воздуха, ускоряющего процесс сушки, кусочки помидора могут быстро стать пуговицами плесени.

    Можно сделать паузу для небольшой тирады? Сеть переполнена рецептами сушеных на солнце помидоров, которые никогда не выходят на свет, и утверждениями, что их может приготовить любой - в духовке! Извините, но это не способ обезвожить помидоры.Вы можете использовать духовку, чтобы медленно запекать помидоры до тех пор, пока они не рухнут, и подавать или замораживать их как восхитительные «полусушеные» помидоры, но духовка не может обработать вторую половину обезвоженных помидоров, в которых они меняют цвет с мягкой слизи на насыщенно окрашенные. куски. Для этого вам понадобится подходящий электрический или солнечный осушитель, который купает помидоры на легком ветру теплого сухого воздуха.

    Лучшие помидоры для сушки

    Можно сушить все виды помидоров, и я считаю, что сушка - лучший способ сохранить сочные помидоры черри и большие нарезанные помидоры, которые никогда не попадали в бутерброд.Из этих и других томатов с высоким содержанием влаги получается водянистый соус, который может быть горьким, если семена не удалить с помощью пищевой мельницы или сита, но они обезвоживаются и превращаются в ароматные лакомые кусочки, которые идеально подходят для добавления в приготовленные блюда, такие как салат из макарон или чили.

    Томаты с пастой из сухой мякоти тоже можно сушить, и они, как правило, сохнут быстрее, чем более сочные. Я думаю, что помидоры в пасте лучше всего нарезаны кубиками и консервированы, но одна из замечательных особенностей обезвоживания помидоров заключается в том, что вы можете смешивать разные виды - все, что созрело в этот день, может отправляться в дегидратор.

    Подготовка томатов к сушке

    Помидоры для сушки необходимо разрезать вручную, и для этого вам понадобится острый зубчатый нож, который режет чисто и быстро. Помидоры черри разрезать пополам, а более крупные помидоры для салата - на четвертинки. Более крупные помидоры лучше всего нарезать ломтиками толщиной не более 8-9 мм. Более тонкие ломтики сохнут неравномерно и могут потемнеть по мере высыхания. Чтобы ускорить высыхание, можно разрезать дольки пополам.

    Вы также можете сначала удалить кожицу помидоров, погрузив их в кипящую воду на несколько секунд, но я думаю, что кожура обеспечивает полезную структуру во время процесса обезвоживания.Кроме того, когда вы увлажняете сушеные помидоры или кладете их в суп, кожица, естественно, не всплывает, и ее легко выудить из кастрюли, если вы сочтете, что в них слишком много клетчатки.

    Удаление семян тоже необязательно. Гель и семена содержат ароматические соединения и питательные вещества, которые я предпочитаю сохранять нетронутыми при сушке помидоров. Почему бы не есть сырые, цельные продукты со всеми их вкусовыми качествами?

    Поэтапное обезвоживание помидоров

    Домашние сушилки для пищевых продуктов обеспечивают непрерывную, но неравномерную циркуляцию теплого воздуха.Некоторые лотки сохнут быстрее, чем другие, поэтому обычно необходимо переворачивать лотки каждые несколько часов, чтобы добиться равномерного высыхания. Это важно при обезвоживании помидоров, потому что вы не можете перемещать кусочки, пока процесс сушки почти не закончится. Помидоры проходят липкую стадию высыхания, которая начинается через 3-4 часа после высыхания и продолжается до тех пор, пока они почти не будут готовы. Если вы попытаетесь поднять их в этот период, они разорвутся. Но если вы проявите терпение и подождете, пока помидоры не превратятся в хлопья или не превратятся в томатный изюм, их легко снять с лотков целиком.В моем дегидраторе это занимает от 8 до 10 часов.

    Как и другие продукты, обезвоженные помидоры получают выгоду после периода кондиционирования. Я кладу только что высушенные кусочки в большую банку, закручиваю крышку и держу при комнатной температуре в течение суток. Уровни влажности между кусками выравниваются, после чего они почти всегда становятся влажными и липкими, что дает им еще один час в дегидраторе, сложенном рыхлыми стопками. Затем их можно хранить в герметичных контейнерах в прохладном темном месте или в морозильной камере.Они хранятся шесть месяцев при комнатной температуре, но в морозильной камере обезвоженные помидоры по-прежнему идеальны и через год.

    Обезвоживание помидоров - лучший из известных мне способов уместить пятнадцать фунтов помидоров в литровую банку, чтобы каждый кусочек был готов по рецепту.

    Барбара Приятная

    .

    Смотрите также

     
    Copyright © - Теплицы и парники.
    Содержание, карта.